Por: Pedro F. Frisneda
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció este martes que prohibirá completamente el uso de las grasas artificiales “trans” en todo el país en un período de tres años.
La medida ha sido aplaudida por médicos y expertos en salud pública, debido a que por muchos años los alimentos procesados que contienen grasas “trans” han sido considerados la principal causa del aumento de la concentración de colesterol “malo” (LDL) en la sangre, lo que se ha traducido en altas tasas de obesidad y padecimientos cardiovasculares entre la población estadounidense.
“Se espera que esta acción reduzca las enfermedades del corazón y prevenga miles de ataques cardíacos fatales cada año “, dijo el doctor Stephen Ostroff, comisionado interino de la FDA.
La medida anunciada por el Gobierno federal dará a los fabricantes de alimentos un periodo de tres años para eliminar completamente los aceites parcialmente hidrogenados de sus productos.
