En su directriz sobre la ingesta de azúcares para adultos y niños (Guideline: Sugars intake for adults and children), la OMS distingue entre el azúcar intrínseco de frutas y vegetales y el azúcar libre añadido a las comidas.
Este último incluye “los monosacáridos y los disacáridos añadidos a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores, así como los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de jugo de fruta”.
1 CUCHARADA = 5g de azúcar
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